- приготовление блюд и кулинарных изделий;- прием по весу доброкачественных продуктов из кладовой, обеспечение их гигиенической и термической обработки;
- обработка сырых и вареных продуктов с использованием соответствующих маркированных досок и ножей;
- содержание в чистоте кухонного оборудования и инвентаря;
- соблюдение правил личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления пищи;